Cencaluk

bubuk ni

selain dari tuk buat belacan

ia juga tuk buat cencaluk yang sedap

campur dengan garam dan gula saja

pastu simpan dalam bekas kedap udara

2 3 hari kemudian baru makan

nahh... yang dah 5 hari

cara membuat lebih kurang cam buat perkasam

dan seeloknya guna bubuk yang fresh

so bau dia sedap je

if bubuk dah tak fresh

akan tak elok kejadiannya

suka makan begitu saja

ada yang buat campur dalam masakan lain

tapi aku tak pernah try

cam tak ngam je bila aku imagine

mak SIL suka  tumis dengan minyak sikit 

cara aku makan begitu saja

perah limau

campur cili pedas

pastu makan bersama timun or ulam2an

serta nasi panas

tak terasa 2 pinggan nasi abis

zzzyy

 

Kisah Hari Ini

Pic credit to Google

assalamualaikum

hari ni aku kerja

start dengan keadaan yang agak kelam kabut

bangun 6.30am tengok wasap

dak ava ada GM kul 7.40am

cepat2 mandi

20 mins sebelum GM start

bangunkan dak ava

pas uruskan dia semua

baru keluar rumah

tengok kasut kerja 

aduhaiiiiiii kena muntah kucing lak

terpaksa basuh 

dah le kasut jenis yang ada lubang angin ke tapak dia

lambat lah nak kering tu nanti

start kereta

eh dengar miawing si baby cat

aku cari sekeliling takda

bawah kereta pun takda

siaplah

ni mesti dalam enjin kereta

panggil apak tolong tengok kan

sekali tengok!

ruang dalam enjin kereta aku

jadi wad  bersalin kucing!!!!!

dua ekor masih dgn tali pusat nya sekali

eeeeehhhh i is geliiiii!!!

taktau lak mana mak dia

and kalau selalu ada je kucing situ

hari ni takda lak

mungkin hantar mama dia ke spital kot

heheheeee

dah ler lambat

makin lambat jadi nya

lambat2 pun masih ada 25mins lagi

boleh pergi breakfast dgn kawan

rancak bercerita tentang anak2

dan sekolah yang bakal menjelang

belum tengahari menjelang

kawan yang geng breakfast tadi call

dia kata dia disuruh WFH

sebab cleaner kat wad bini dia positif covid 19

[bini dia girl misi]

so bini dia kena kurantin

mungkin dia pun kena

ayoyoyooooo

berdebar2 rasa

terus tanya dia

camna aku lah??

dia kata tengoklah camna nanti

doakan takda apa2 lah tu

amin.

zzzyy

 

Hokaido Tart

assalamualaikum

haii korang

hari ni aku wfh tapi lambat lak update

sibuk jadi cikgu tuk dak ava

ada 7 subject kena buat arini

yang semalam pun belum habis

so sebab study room kat bilik tidur

semua keja buat dari bilik tido

even breakfast pun kat bedroom

makan tat yang dak ava dan adik beli semalam

minum dgn se mug besar coffee

ni nanti kul 4 nanti virtual course

anjuran swk bank employee union (SBEU)

 

semalam dak ava banyak pow adik

dia ajak pi bintang mall

piii Popular beli buku

beli hokaido tart

dan beli frappucino caramel drink dari starbuck

meskipun suka durian

tapi durian dalam tart ni

aku tak berapa suka

tapi faberet dak ava

aku makan egg tart

dengan cheese tart je

kenyang layan coffee dan tart

takda layan lunch

masih kenyang ni

satu lagi sebab berkurung dalam bedroom ni

sejuk! full blast ekon!

kat luar cuaca sangat panas

tapi sangat disukai masa ni

sebab ramai yang sedang buat belacan

zzzyy

Si Bulu Kertam

mentang2 lah dia kesayangan

boleh masuk semua bilik kat rumah ni

even boleh tidur dlm bilik tidur dalam ekon

lately makin menjadi2 lah perangai

semua gara2 dia mengidam nak makan junkfood stick dia

selalu adik yang supply

tapi ni takda sebab adik sibuk nak pi balik offshore

takda masa nak melawat dia

or pergi nimanja beli tuk dia

aku memang takda lah manjakan dia sangat

cukuplah aku beli baja 2-3 bungkus besar tiap bulan

dan pasir tuk dorang berak

tu budget rm200 tuk dorang

banyak lagi benda kena kira ni

merajuk sebab tak di beri makanan tu

berbelit2 kat kaki

sampai bak berjalan pun susah

risau terpijak dia

👇👇

aku tangkap gambar dia watde je

risau lak kan dia sakit

tetiba pasif semacam

tak pernah lak camni

angkat2 kaki pun tak melawan

memula dia bersembunyi dalam kain putih tu

ada lah dengar miawing kecil

dak ava tanya kenapa

aku kata dia menangis merajuk

then terfikir balik

jejangan memang kot

omg!!!! 🥺🤔😥

sebab lepas tu dia watde je kat aku

bagi dia nasi kicap + ikan bekas dak ava

terus bersemangat kembali!!!

ni muka penyibuk

kakak nak duduk kat kerusi tu

dia dah conquer

biar bersempit2

again

muka minta food

kakak tengah GM

dia sibuk miawing gesel2 kat kaki

mana aku pergi dia ikut je

kebetulan jumpa sebatang lagi stik dia

terus tangan nak pegang sendiri

benda ni sikit je pun

harganya rm1 sebatang

sekala makan nak nya 3 4 baru dia puas

if 3 round dalam sehari

uiiikkk... bankrup!

tu aku suruh stop manjakan dia

letih tengok dia miawing mencari

dah lah peminat tegar KFC

if goreng ayam lain tak juga dia mengila

tapi if KFC

selagi tak diberi selagi tu miawing 

berbalut surrounding kita

muka yang selalu diminta dimanja dak ava

dulu if org balik kampung

aku je yang tinggal

ke sana sini dia mencari orang

 

Process Membuat Belacan

sekarang miri dilanda musim bubuk

atau udang geragau

tapi masih tak banyak dan mahal

jumaat lalu dapat lah dalam 8kg with rm8/kg

digaram semalaman

sabtu jemur kat panas

pas agak kering

ditumbuk kat lesung simen

biasa akan ditumbuk 2 3 kali

hari ni hari ke dua

tolong mak tumbuk

boleh buat termengah gak

takda exercise lah tu

nah

ready tuk ditumbuk tuk kali ke 2

nasib baik tak banyak

if banyak, susah tuk diuruskan

sebab bab menumbuk tu agak berat

tu lah mak buat sikit demi sikit

ready to roll!!!!

belacan ni tuk tumbukan pertama

agak senang sebab masih basah

yang ke2 ke 3

agak berat sebab dah melekat

dan mengeras

guna lesung simen

alu masih kayu

tengok ni ingat masa kat kampung dulu

aku dan cousin2 masa cuti sekolah

suka buat kuih guna tepung beras

kita gotong royong menumbuk  beras

dalam lesung kayu

sampai melecet tapak tangan

orang sekarang takda experience pengalaman tu lagi

nak tepung beras

banyak kat kedai

tu dia dah halus

mak kata nak tumbuk sekali lagi

bagi halus lagi

sedap buat sambal

dari 8kg tu 

hasilnya adalah dalam 2.5kg belacan

2.5kg belacan tuk setahun?

family aku kuat makan belacan

dak ava dia makan begitu saja

apak suka buat belacan tumis dengan bilis dan cili

aku dan mak 

suka berulam

untuk buat belacan simple je

bubuk/udang geragau

garam kasar

gula [tuk balance kan rasa je

jgn banyak

harus guna bubuk fresh

if dah berbau

nanti belacan bau busuk dan tak sedap

cara-cara

cuci bubuk bersih2

hilangkan pasir2

tapi if bubuk yang ditangkap di air laut dalam

tak banyak pasir

bubuk dicampur garam dan gula

biarkan semalaman

keesokkannya jemur kat panas 

[antara cabaran buat belacan, musim tengkujuh]

sekarang hujan on and off

nasib baik this 2 day cuaca panas

if panas terik 

cukuplah 2 3 jam pastu tumbuk

boleh guna mesin pengisar daging juga

keesokkan hari buat process yang sama

cukup lah 2 or 3 kali tumbuk

and masa kita peram bubuk semalaman 

dan kita jemur 

dalam bekas peraman tu ada air kan

jangan buang tau

tu sedap if buat air belacan

masak hingga air tu pekat

pastu simpan 

sedap buat berulam

campur limau campur cili

cecah mangga/ mempelam

fuhhh!!!!! sedap!!!

buat belacan ni remeh

sebab banyak process nak kena buat

cuma puas hati

sebab kebersihan terjamin

if mak if jemur

dia hidupkan api biar ada asap

so lalat tu semua lari

dari kecil memang kita akan buat sendiri belacan

if ada lebih 

kawan2 aku suka beli

tapi sekarang agak tak berbaloi di jual

sebab bubuk harganya mahal

market price dalam 50-70 hinggit sekilo

beli bubuk mostly rm8/kg

dalam 10kg boleh dapat dapat 3kg

belum lagi kira kos garam gula

dan yang paling tak best

tenaga menumbuk belacan tu

this year sebab weekend

aku dapat tolong mak

tu pun semalam tak tolong dia

sebab aku takda kat rumah

dia dah complain penat2 lengan dia

last year mak demam

apak take over

lepas uruskan 10kg bubuk

demam lak orang tua tu

itulah sekarang aku pesan

buat tuk kita makan je

takyah buat tuk jual2 semua

tak berbaloi sakit uruskan belacan tu

aku pun bukan kuat sangat juga bab tumbuk menumbuk belacan ni

hakak dah sunset industry dik

heheheeee

zzzyy