Cencaluk Bubuk

kedatangan musim bubuk

memang sentiasa dinanti-nantikan

bubuk lah sejenis udang kecil(Shrimp)

yang digunakan tuk membuat belacan

biasanya musim bubuk

awal tahun bulan feb, mac gitu

just lately tak menentu juga

feb aritu ada lah musim dalam 2 minggu

pastu takda lagi

nasib baik sempat membeli dalam 20kg

first 10kg beli rm6 sekilo

dan dapat lah belacan dalam 2kg lebih je

then another round lak rm5/kg

beli 10kg juga

so ada lah dapat belacan dalam 2kg + juga

all and all tak banyak lah belacan tahun ni

nak beli lagi 

bubuk dah takda

if beli banyak sekali 

tak larat lah nak prepare

mak yang uruskan

jemur, tutuk hingga hancur

process adalah dalam 2 3 hari camtu

eh lenkali aku buat entry ttg buat belacan lak

kali ni nak cerita tentang pembuatan cencaluk

bubuk tu dibersihkan dan dibasuh

pastu dicampur gula dan garam

jangan terlalu manis

jangan terlalu masin

pastu perap dalam suhu bilik

2 3 hari kemudian jadi lah

pastu baru boleh masuk peti sejuk

makan campur dengan cili dan limau

sedap makan dengan ulaman

or makan begitu saja

ada juga yang suka cencaluk tumis

tapi tekak aku memang tak masuk lah

suka makan mentah 

cili limau

then ratah dengan ulam2an

zzzyy