Jum Buat Fruit Cake

assalamualaikum

hari ni kita belajar buat fruit cake

wasehh...

bukan main bunyi kan

hahaaaa

sebenar among banyak2 resepi fruit cake aku buat

yang ni paling win

menepati citarasa yang aku cari2 selama ni

bila makan kek ni

there some kind of feeling

yang mengingatkan masa dulu2

masa kanak2

bila my aunty suka buat fruit cake tiap kali christmas

walaupun aku sebenar bukan suka sgt makan fruit cake

dulu sering kata fruit cake selera orang tua

and yes its true

bila umur dah semakin meningkat ni

semakin suka lak fruit cake

terutama christmas

seperti tak lengkap tanpa fruit cake

tahun ni aku sempat buat 2 biji fruitcake saya

satu tuk family

satu tuk bff

sooo lets start!

1 setengah cup gula

first aku guna gula kastor

2nd cake aku guna brown sugar

[lebih harum bau nya]

guna api kecil

masak gula hingga cair dan keperangan

 

3 suku cawan air panas

bila gula dah brown

tuang air sikit2 sambil kacau yea

kacau dgn api kecil

hingga semua gula hancur

lepas tu masukkan sebuku unsalted butter

gaul sampai butter cair

dan sebati dgn gula

pastu masukkan 500grm mix fruit

masak hingga menjadi lembut

harus ingat

api jangan kuat yea

bahan2 banyak manis

so senang nak hangus

masukkan 2 setengah cup tepung

yang dah di ayak bersama 

2 sudu kecil bikarbonat soda

1 sudu baking powder

gaul sebati camni

matikan api

dan biar kan suam

sementara tunggu buah + gula sejuk

whisk 4 biji telur hingga putih+esen vanilla

bagi aku yang lemah tangan ni

seeloknya guna je mixer

pastu masukkan ke dalam aduanan

sedikit demi sedikit hingga abis

ni yang sudah sedia tuk dikukus

masuk dalam acuan 9 x 9

kukus selama dua jam

ni rupa dah masak

macam gunung berapi yang pas meledak kan

tapi very moist

cantik kejadiannya

puas hati tengok

sebab kukus kan

memang moist dan lembab

sedap je masuk mulut

sepotong demi sepotong

hahaaa

korang cuba lah yea

senang je resepi ni

esok lusa aku nak buat lagi

tuk makan relax2 cuti new year

zzzyy